Sommelier de apă: degustarea acestei băuturi ca vinul

Restaurantele din întreaga lume încep să ofere o opțiune neașteptată: meniuri de apă curatate profesional. Această tendință îi place lui Milin Patel, un sommelier specializat în apă care demonstrează că această băutură familiară poate fi mult mai complexă decât pare.

Comandarea dintr-o listă de vinuri curatată de un sommelier este ceva familiar pentru mulți dintre noi. Acum, câteva restaurante selecte au introdus o alternativă surprinzătoare: meniuri dedicate exclusiv apei.

Arta degustării apei

Patel, care și-a perfecționat abilitățile în degustarea apei, susține că această băutură poate rivaliza cu vinul în complexitate. El explică tehnicile pentru a identifica diferențele subtile între diverse tipuri de apă, de la cele cu minerale rare la cele cu origini geografice distincte.

Sommelierul demonstrează că apa nu este doar “carbogazoasă sau plată”, ci poate avea profile de gust complexe, influențate de sursa din care provine și procesul de mineralizare naturală.

O experiență culinară în evoliție

Această nouă abordare transformă modul în care privim apa în contextul culinar. Restaurantele care adoptă această tendință oferă clienților o experiență gastronomică completă, unde și apa devine parte din degustare.

Tendința reflectă dorința crescândă a consumatorilor pentru experiențe culinare mai rafinate și pentru înțelegerea mai profundă a ingredientelor de bază din alimentație.

Sursa foto: www.cnn.com